Château de Beaufort - J. COUDRAY-BIZOT
Grands Vins fins de Bourgogne
Vosne Romanée Premier Cru La Croix Rameau
Age de la vigne: 40 ans
Histoire: La vigne faisait partie du " Clos des neufs journaux " des moines du prieuré de Saint Vivant. Elle est voisine des plus grands crus de Vosne. Avec seulement 0,5 Ha pour ce climat, son histoire est trouble et les historiens manquent de documents écrits pour l'expliquer. La Croix Rameau, un grand mystère de Vosne Romanée...
La Carte de Lavalle 1855 avec la Romanée Saint Vivant entière
Echezeaux grand Cru en Orveaux
Age de la vigne: Vigne replantée en 1959.
La vigne se trouve au tout début de la Combe d'Orveaux, juste au dessus du mur du Château des moines Cisterciens de Vougeot. La géologie particulière de cette combe lui confère une finesse qui se rapproche de celles des grands vins de la commune voisine ( que la loi nous empêche de nommer ! voir sur la carte) située juste au Nord des Echezeaux.
Vigne Echezeaux
Nuits Saint Georges Au Bas de Combe
Age de la vigne: 90 ans.
Plus proche des plus grands crus de la commune voisine au Nord ( voir sur la carte) plutôt que du centre de Nuits Saint Georges, le climat Au Bas de Combe est voisin des Chaumes, et juste sous Aux Boudots. Sa localisation est importante car elle lui confère un caractère si l'on peut dire un peu mêlé, souple et en finesse en comparaison des Nuits du "Sud".
Vigne Les Cazetiers
Gevrey Chambertin Premier Cru Les Cazetiers et Champeaux
Les Cazetiers: 2/3 est hors d'âge et 1/3 replanté en 1999.
La vigne se situe en bordure du Clos Saint Jacques, anciennement considéré comme " première cuvée".
Champeaux: parcelle replantée en 1981.
La vigne est en terrasse entourée de mur, à l'extrême Nord de l'appellation Gevrey Chambertin.
Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes
Vigne Hors d'âge pour les 3/4 de la parcelle, le quart restant a été replanté en 1988.
Les Combettes se situe juste au Sud des Charmes, en côteaux abrité par le hameau de Blagny à l'Ouest, au même niveau de côteaux que les appellations les grands vins blancs les plus réputées de Bourgogne. Voir Carte de Lamart de 1860 ci-dessous, en Rose.
Produisant sur des petits rendements, Jean-Jacques Coudray-Bizot obtient des niveaux de concentration aromatiques qui sont très appréciés.
Histoire:
De nos jours le Climat de Puligny Montrachet "Les Combettes" est classé en Premier Cru. Le comité officiel de classification de 1860, positionnait cependant le Climat" Les Combettes" en Première cuvée, au même niveau que les plus grands mais dont la loi Française nous interdit de mentionner les noms contrairement à l'esprit des Climats .Voir sur la carte ancienne, le rose étant " Première Cuvée", la meilleure partie du village.
